研究发现食用富含Omega3脂肪酸的饮食能减少偏头痛的频率(25)

总体而言，遵循南方式饮食的参与者心脏性猝死的风险比测试组平均水平高46%;遵循传统地中海饮食的参与者的风险则要低26%。
作者由此得出结论，避免或少吃“南方”式饮食中典型的油炸食品、内脏和肉类加工品，而改吃富含水果、蔬菜、全谷物和鱼类的食物，可以显著降低与心脏相关的猝死风险。
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据cnBeta：外媒报道，美国南方的烹饪以其美味和不健康而闻名。食物通常是油炸的，充满了脂肪和盐，而饮料往往是含糖的。根据美国心脏协会发表的新研究，经常吃这种饮食也可能增加人们因心脏问题突然死亡的风险。
在美国，南方食品涉及诸如鸡蛋、加工肉、“内脏”等，以及含糖饮料和油炸食品。根据发表在《美国心脏协会杂志》上的一项新的观察性研究，经常吃这种类型的饮食与心脏性猝死有关。
研究结果是基于21000多名45岁以上的人的数据。这些人从2003年到2007年参加了中风的地理和种族差异的原因(REGARDS)研究项目。
值得注意的是，超过一半的参与者居住在美国东南部，由于中风的高死亡率，该地区有时被称为 "中风带"。这项特殊的研究侧重于心脏性猝死，也就是某人突然失去心脏功能，导致在一小时内死亡。
根据从参与者那里收集的数据，该研究发现，与最不可能吃这种饮食方式的人相比，经常吃南方风格的饮食与经历这种猝死的风险高出46%。然而，从另一个角度来看，经常食用传统地中海饮食的人，风险要低26%。
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据中国科学报(文乐乐)：根据日前发表于《美国心脏协会杂志》的一项新研究，经常吃美国“南方风格”的饮食可能会增加心脏猝死的风险，而经常吃地中海饮食则会降低这一风险。
所谓南方风格饮食的特点是富含脂肪、油炸食品、鸡蛋、内脏、加工肉类(如熟食、培根和热狗)以及含糖饮料。地中海饮食则以水果、蔬菜、鱼类、全谷物和豆类为主，肉类和奶制品较少。
“虽然这项研究本质上是观察性的，但结果表明，饮食可能是心脏猝死的可调节风险因素，因此是一个可控的风险因素。”研究主要作者、阿拉巴马大学伯明翰分校预防医学部教授James M. Shikany说。
这项研究调查了2.1万名45岁及以上人群的数据，这些人都参加了一项仍在进行的名为“中风的地域和种族差异原因”的国家研究项目。参与者是在2003年至2007年间招募的。这项分析的参与者中，56%是女性，33%是成年黑人，56%居住在美国东南部。因较高的中风死亡率，该地区被公认为“中风地区”。该研究中的“中风地区”包括北卡罗来纳州、南卡罗来纳州、佐治亚州、田纳西州、阿拉巴马州、密西西比州、阿肯色州和路易斯安那州。