猪肝虽好，这几类人不能吃，一定要注意！

在饮食上，只有荤素搭配才能够让我们补充身体所需的各种营养，猪肉是我们最为常吃的一种肉食。在我们吃猪肉的时候，我们还知道是猪身上还有一些脏器，像猪肝，就被人们以为补血的理想食品。

吃猪肝的好处
1、肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中丰富维生素a。专家指出，维生素a这种营养物质具有非常有效的维持正常生长和生殖机能的作用，在平时生活中多吃猪肝可有效的起到增强免疫力的作用。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、这是因为每100g猪肝含有2.11mg核黄素，核黄素这种物质对我们的视力非常有帮助，如学生，上班族等的朋友们可以选择吃一定量的猪肝，配上枸杞更是好上加好。

番茄猪肝汤
需要的食材 ：金针菇、油、盐、 木耳、姜、胡椒、番茄酱、番茄、猪肝还有大葱。
做法：将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁。将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，搅拌均匀后腌制五分钟。在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒。煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下。加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁。待番茄汤煮开后加入金针菇，再加入黑木耳丝， 煮上五分钟。五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了，成入碗中后加点小葱点缀。