我爱兰州我爱火星街(2)

中山桥与黄河母亲、水车园是外地人打卡纪念拍照地。真正领略黄河之滨也很美，则需要沿着黄河两岸走一走，逛一逛主题公园。武汉有个黄鹤楼，兰州有个黄河楼。黄河楼旁边的马滩桥至雁滩桥15公里，是黄河两岸最美地段。以小西湖桥至金雁桥段为最美地段之最美。两岸夜景堪比上海外滩。
一年四季，尤其是春秋夏日，天气凉爽，清晨傍晚黄河两岸人很多。一是锻炼健身的人很多。全民健身的金牌应当发给在兰州。二是喝茶打牌的人多。一壶茶一桌牌，谝一谝叙旧唠嗑休闲自在。黄河北岸的山是连绵的黄土山，“人想胜天”的兰州人，60年如一日，绿化黄土山。沿河两岸修建了许多水泵站，往山上供水浇树，山上喷水浇树也是一个奇观。然而“人定胜天”确未能圆满实现。其实，倘若真要成为绿色的青山，清澈的河水，也就失去了高原兰州大自然赋予的本色了。
二、兰州牛肉面
兰州日常特色美食品种繁多，兼有北方山西陕西河南风味，又有少数民族宁夏新疆特色。以清真为主的特色美食令你回味再回味。酿皮子、灰豆粥 、甜焙子、牛奶醪糟、麻辣烫做法独特，味道独特。玫瑰酥饼、抹茶酥饼、油香、烤馕酥软可口，即使放几天依然如故。发自于新疆羊肉串的烧烤遍布于大街小巷。虽然兰州的“再回首”招牌店基本包含了各种特色美食小吃，但是品尝最地道的，还是要去街边小摊。去上西园凤琴甜食店品尝“三和一”（灰豆粥、甜焙子、醪糟）。去“马老太”品尝高担酿皮。去“周达”买各式酥饼。去“老陈家”吃擀面皮。
张掖路的木塔巷、大众巷，正宁路夜市、民族街夜市，是年青人和外地游客喜爱的小吃街。张掖路的甜食店，牛奶鸡蛋醪糟、芝麻元宵别有味道。国有老字号的张掖路“人民饭店”、酒泉路“悦宾楼”都建于1956年，是兰州人及外地游客心中浓重清新而又怀有特殊情感的美好记忆。悦宾楼旁边的“兰州照相馆”是我们结婚照的拍摄地。
尽管如此，面食最佳令人难忘当属“兰州牛肉面”。兰州牛肉面最先只是回民喜欢的美食。改革开放前，兰州牛肉面馆也就屈指可数。40余年的演变，兰州牛肉面已经成为兰州人的日常美食。牛肉面馆在大小街面随处可见。只有工商税务说的清有多少店面。兰州牛肉面也逐步成为美食文化的代表之一和产业走向全国。8元一碗的牛肉面（全市统一价），配上一两牛肉，一碟小菜，一个鸡蛋，量足实惠美味便意。难怪外地人品尝了兰州牛肉面，赞不绝口的同时，体会和羡慕兰州人。以兰州牛肉面为基础，衍生了凉面、卤面、炸酱面、臊子面和炒面。另一美味主食“炒面片和烩面片”，配上手抓羊肉，也是一绝。“伊杰、周达、白哈东乡”是炒面片的招牌店。马子禄、马有才、磨沟沿、云峰，金鼎，代表了兰州牛肉面的最高水平。其实街面小店的牛肉面馆，我是吃不出与大店名牌味道有什么差别。