国外研究显示：咖啡加牛奶或有消炎作用(2)

伦德说：“我们的研究结果表明，一些加奶咖啡中也发生了多酚和蛋白质之间的反应。事实上，这种反应发生得非常快，在我们迄今研究的任何一种食物中都难以避免。”
因此，研究人员不难想象，当其他含有蛋白质的食物同水果或蔬菜结合时，也会出现这样的反应和潜在的有益消炎作用。
伦德说：“我可以想象，类似的事情会发生在一盘搭配蔬菜的肉菜或一份水果奶昔中，如果你确保其中添加了牛奶或酸奶等蛋白质的话。”
来源：参考消息网
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