日本高知县足折24小时之旅全纪录(4)

近距离感受大海的怒吼之后，接着往山林里探索吧！足折岬一带相当有名的「唐人駄场巨石群」，被誉为「能量景点」，高达六、七尺的巨石群以像极人为方式堆叠在此而声名大噪。登上巨石可再度饱览海岸全景，据说天气好时可以看见九州！
「唐人駄场」是什么意思...？「唐人」在日文中有「异邦人」、「外族」之意，「駄场」（或写作駄马）指的是平坦土地，因此有一说是古代曾由外族在此地开拓生活，而取得这个称号。另有一说为，「唐人」指的是闪耀光彩的神明居所，顺着黑潮渡海而来的人们将此视为航海的指南。
▋12:20 13:40 与高知海味的初次相遇！
午餐时间记者来到附近的「足折黑潮市场」觅食，打开菜单发现满满写着「清水サバ（清水鲭鱼）」的料理。原来，作为高知县最南方城市的「土佐清水市」，由于受到暖流黑潮的眷顾，可是日本最丰富的渔场之一，其中又以西南端土佐清水港捕获的「胡麻鲭鱼」特别有名，又被称为「清水鲭鱼」。肉质相当厚实且油脂丰富，口感有点像黑鲔鱼！

另一种你不能不认识的高知代表性海味，就是「鲣鱼」了！我们熟悉的「柴鱼片」便是由鲣鱼加工制造而来，可说是日本料理中不可或缺的食材之一。记者这次也很幸运地能拜访到一间有百年历史的「宗田节」工厂「たけまさ商店」。「宗田节」为柴鱼块中的顶级食材，由土佐清水的「宗太鲣鱼」制成。宗田鲣鱼因为眼口位置相当靠近，因此又被当地人匿称为「目近（メチカ）」，虽然鲜度不易保存，不适合生吃，但制成生鱼片后就能品尝到宗田鲣鱼独特的香气。制作过程非常讲究，从将鲣鱼水洗蒸煮、去掉内脏，到烘烤、曝晒，每个步骤都不可马虎，最后才成了手中片片细致、散发香气的柴鱼片。
当然在高知当地也能看到不少鲣鱼的生鱼片料理，或是烧烤鲣鱼等，据说肉质也是非常弹牙肥美，是其他地方吃不到的美味。因地形与气候而发展出独特食文化，也是让记者所意想不到的高知面貌！