心要够野，才够资格当个精神云南人(7)

有意思的是，洲际酒店集团大中华区行家主厨大使林述巍和《舌尖上的中国》特邀滇菜大师黄静昆所带来的主菜，也只有三道：
滇镇菌菇冻海鲜拼、双笋状元腿、七彩云南谷蔬，轻巧的搭配背后，山野的野生菌、普洱的苦笋、宣威火腿与云南夏季蔬果，皆是云南最深藏的风味。

但这其中的灵感却不那么传统，既有创新的低温烹调，又借鉴了江浙的腌笃鲜和哈尼族的花米饭。
既云南，又世界，万物皆可入菜，万物又在此刻共融。

正如陈晓卿所言，地球村在今天越来越小，人类的生活逐渐趋同。而在今天的生活里，财富可以复制，成功可以复制，唯有多样化的家园无法复制。
对抗无聊，愿云南始终是那抹白月光；世界多彩，愿人间不止那一种成功学范式下的风味。

作者 | 徐达荣
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