这部高分美食纪录片再也不会更新了(14)

Ingredients
白芸豆……300g
橄榄油……5大勺
意大利火腿……几片
蒜瓣……2个（切片）
樱桃番茄……10个（切半）
牛肉或鸡肉高汤……1L
干通心粉……200g
新鲜罗勒叶……2大勺
盐和黑胡椒粉……适量
新鲜辣椒……1茶匙（切碎）
Directions
① 豆子用水浸泡过后，煮1.5个小时至软（不要加盐）。
② 将煮好的豆子沥干水分，取其中一半放入搅拌机搅打成泥，另一半留着待用。
③ 平底锅小火热锅，倒入橄榄油，下入意式火腿微煎2~3分钟，加入蒜片，略微翻炒一下，加入切半的小番茄和高汤，一起煮沸。
④ 在3中加入豆泥和剩余豆子以及意粉，煮约10分钟，其间不时搅拌，以防粘锅。出锅前加罗勒叶、盐和黑胡椒粉调味，即可盛入碗中。此时可根据喜好再淋少许橄榄油，或加一些鲜辣椒碎。
嘿，老爷子，
去天国做一桌大餐吧。
R.I.P.

edit. 拉里｜photos. Google, BBC
本文经 食帖（witheating）授权转载
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