三“生”有幸·平湖万州③|生活之幸:烟火之城,宜居之地(2)

2024-09-29 来源:旧番剧
△杨林森在“吃在万州”微博里展示的万州美景、美食和万州人的生活。
30岁的杨林森是土生土长的万州人,2014年大学毕业后,在重庆中心城区干着一份月薪六千的工作。2015年,他按捺不住对家乡的思念,回万州专心做起了自媒体。他的微博名“吃在万州”,如今已有180万粉丝,被网友亲切地称为“吃哥”,是旅游热门达人。
7年,1万多条微博,记录着杨林森对万州深深的爱。
杨林森微博中出镜率相当高的烤鱼,是万州美食三绝之一,也是重庆市级非物质文化遗产项目。
爱吃烤鱼、会做烤鱼,万州人将烤鱼的价值挖掘到了极致。有个段子称,一个万州人只要学会了烤鱼,在外地无论如何都“饿不着”。
不仅自己学,还要教人学。3月22日,万州烤鱼学院宣布开班,登上了微博热搜。学院不只传授烤鱼技术,还传授万州格格、面食、卤菜等技术,招生十分火爆,第一批学生已招满,后续还将满足外地人的需求,继续开班。
早在2011年,万州就大力实施“烤鱼产业链条延伸计划”,2017年举办首届万州烤鱼节,2018年成功创建“中国烤鱼之乡”,同年成立重庆市万州区烤鱼产业协会。

三“生”有幸·平湖万州③|生活之幸:烟火之城,宜居之地


△2020年5月,万州烤鱼节上的“长桌烤鱼宴”。
2022年,重庆市万州区人民政府出台了《万州烤鱼产业创新发展实施方案》,计划到2025年,将“万州烤鱼”打造成为全国知名美食地标品牌,产业规模达到100亿元。
随着产业链升级壮大,万州烤鱼已不仅仅是美食,更是集旅游、文化、经济等符号于一身。万州的美食三绝也不仅仅是烤鱼,还有羊肉格格、杂酱面等,这些美味早已随着万州人走向世界,遍地开花。
平湖边上炊烟起,香飘万里念万州。无论走到哪里,像杨林森一样的万州崽儿,都忘不了那口麻辣鲜香的滋味。

三“生”有幸·平湖万州③|生活之幸:烟火之城,宜居之地


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