甜菜是什么菜，具有什么价值和用途(3)

3.注意挑选与清洗
在购买甜菜时，应选择新鲜、无病虫害的食材。同时，由于甜菜生长过程中容易积累农药残留和细菌等有害物质，因此应仔细清洗。建议先用清水冲洗干净表面污垢，再用果蔬清洗剂浸泡一段时间后再次冲洗干净。

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