失败3次，他终于找到感觉，手握50亿成为行业第一(2)

第三次是卖麻辣烫。当时麻辣烫很流行，一毛钱一串，张勇倒是赚了一万多。不过，那点钱却被对面发廊的一个女孩给盯上了，最后恋爱没谈成，1万多却花个精光。
痛定思痛，张勇靠4张桌、一口锅，开始了第四次折腾，也就是后来的海底捞。
服务即营销，营销即服务
可是，四川火锅遍地全是。什么刘一手、德庄、小天鹅，个个都有绝活，要么食材新鲜，要么火锅底料有秘方，要么调料出众。尅是，张勇什么都没有，完全就是个外行。
万般无奈，张勇想到了服务，“不能让顾客吃得好，怎么着也得心情好吧！”就这样，下雨天顾客鞋子脏了，张勇让伙计把鞋子给擦了；顾客喝酒喝得胃不舒服，张勇就给熬锅小米粥。顾客说辣椒酱好吃，张勇就给带上几瓶。
最主要的是一线员工有免单权。例如菜品不新鲜，或者顾客对口味不满意，服务员可以当场免单或者送果盘等。
其实，四川火锅特点就是麻辣刺激，吃到最后顾客舌头基本就是全麻了，哪家火锅店的口味都差不多。所以，哪家的服务稍微好一点，效果马上就凸显出来了。
海底捞的人气就此开始上升。
尝到甜头后，张勇干脆在特色化服务方面下功夫。
针对男人，有待客泊车，有的时段还会免费擦车，有扑克牌和跳棋可供打发时间。
针对女人，有免费水果，免费饮料，免费擦皮鞋和免费美甲服务。
针对小朋友，有游戏机，小玩具，甚至有服务员帮喂饭，做游戏。