除了小栗旬，你知道霓虹国的“天津甘栗”是什么吗？(9)

《乱马二分之一》中的天津甘栗拳…
在说天津甘栗之前，小编也想起日本料理中还有一道叫“天津饭
”的中华料理，它是将蟹肉蟹黄加入鸡蛋，连同豆芽、虾仁一道包裹上米饭再勾上厚芡而成。虽然菜名中有“天津”二字，但事实上在我国天津却并没有与之对应的做法，只是在日本诞生的日式中华料理。而天津饭的名字也并没有明确说法，有人猜测可能是由于使用了天津著名的小站镇稻米、或者螃蟹为原料而得名的。

天津饭。via：erecipe.woman.excite.co.jp
不过天津甘栗的由来就确实与我国天津有点关系了，但它并不是指从天津生产的栗子，而是特指糖炒栗子
。据《中国物品传入日本的故事》一书所载，1910年一个叫作李金章的人在日本东京浅草销售板栗，以此为始，中国栗子渐渐在日本流行开来。1914 年一位叫作北泽重藏
的人在东京开始销售糖炒栗子，北泽重藏就是现在日本甘栗太郎本号