忘记垦丁吧，看海，我只想去福州(7)

来福州，怎么能错过鱼丸呢。
从小时候校门口的卖鱼丸小店，到街头巷尾的鱼丸店，再到各大宴席里的鱼丸。可以说，鱼丸几乎贯穿了很多福州人的一生。

想要做出好吃的鱼丸，必须要用新鲜的鱼肉一直捶打，这样入口才会有弹性。
福州人吃饭讲究一个鲜字，因此打好的鱼肉与粉的比例一定要刚刚好，这样咬下去才能有满满的鲜味。