双皮奶成功率最高的方法，厨房小白也“疯狂”，夏日甜点已备好！(3)

然后我们用筷子或者是牙签轻轻的挑起表面的奶皮一角，将底下的牛奶慢慢的重新倒回奶锅当中，让顶部的奶皮留在容器的底部。我采用的是一个小盖子，它的口是收口的，所以操作起来不太方便，但是如果我们家里边有敞口的小碗的话，做起来会更加的方便。

然后我们将准备好的鸡蛋打入碗中，蛋白和蛋清完全分离，将已经准备好的蛋清搅拌均匀之后倒入到牛奶当中，再加上适量的白砂糖搅拌均匀，这个是按照我们自己的口味来添加。

接着我们将已经搅拌均匀的牛奶蛋清重新倒回倒装有奶皮的容器里头，我们沿着边慢慢倒的话，奶皮因为密度比较小，就会自动消浮在牛奶的表面。接着我们准备好锡纸，用锡纸把它的瓶口封住，也可以用瓶盖或者是保鲜膜。