夏季温补期，吃饭常喝这6汤，肠胃消化好，常喝身体棒，6汤是啥？(4)

（2）青蒜择根，洗净，切成段备用。
（3）锅内倒入油，烧至六成热时，放入姜片、葱段煸香，再放入鱼头，两面煸黄备用。
（4）锅内倒入适量清汤，放入鱼头、葱段、姜片、料酒，大火煮沸。
（5）转小火熬1小时至汤色奶白，撒入青蒜段、香菜段，大火煮熟后，加入盐、鸡精调至入味即可食用。
三、番茄鸡蛋汤

1、原料：
鸡蛋、番茄各1个，菠菜心适量
2、调料：
植物油、葱花、盐、水淀粉、香油、味精各适量
3、制作过程：
（1）将鸡蛋磕入碗中，打散；番茄洗净，切成片；菠菜心洗净，切成段。
（2）锅置火上，倒入植物油烧热，用葱花炝锅。
（3）炝出香味后加入番茄片、菠菜心段煸炒一会儿，加入水煮沸。
（4）加盐调味，淋入鸡蛋液搅拌均匀，加入香油、味精调味。
（5）出锅之前记得加入水淀粉勾薄芡即可。
四、虾球翠叶汤

1、原料：
虾仁180克、油菜心适量
2、调料：
料酒、淀粉、盐、鸡精、清汤、香油各适量
3、制作过程：
（1）将油菜心洗净，焯水，过凉，捞出沥干。
（2）将虾仁洗净，捶成蓉，放入碗中，加料酒、淀粉、盐、鸡精、清汤少许。
（3）顺着一个方向用力搅匀上劲，制成丸子，放入凉水锅中，煮熟捞出。
（4）倒入砂锅内适量清汤，然后放入油菜心，转大火煮沸后改小火续煮5分钟。