心要够野，才够资格当个精神云南人(2)

两个驰名吃货
不同云南风味
曾经，中国最有文化的吃货汪曾祺，就将云南视作第二家园。
1939年，19岁的汪曾祺从上海出发，经香港和越南入滇。此前，他刚以第一志愿考入西南联合大学中文系，成为朱自清、闻一多和沈从文的学生。
时局不稳，战争阴云，昆明是个勉强避祸的后方，穷学生一无所有，却也没有受到多少约束。
不过，这位从书香门第远道而来的江南才子，也着实太吊儿郎当了些。
在不紧不慢的生活中，青年汪曾祺很快就成为了一名好整以暇的精神云南人，将大把大把的时光花在了读书、闲逛和发呆上。
以至于，即便已经离开了超过40年，汪老还记得：“翠湖是昆明的眼睛”，还能细数出自己在常常揭不开锅的青年时代，曾有幸见识过的昆明美食。

汪老青睐的菜多半还是比较“汉化”，不足以概括云南菜的全貌。
也许，那位好心云南房东减免了太多的房租，让40年后的文字里都淌满了快意。
在《昆明的吃食》中，吃货挑剔的味蕾略过广州盐鸡、常熟叫花鸡，单以昆明汽锅鸡为天下第一。江湖之大，谁都有自己的宝藏之选，精神云南人的偏心也是可以理解的。
你看，在《菌小谱》中，为食滥情的汪老又说：“我在昆明住过七年，离开已四十年，不忘昆明的菌子。”
不过，从汽锅鸡、白斩鸡、羊肉到菌子，汪曾祺舌尖上的云南都还是汉族口味。
但，中国55个少数民族，在云南生活的就有25个。
当今中国最著名的吃货陈晓卿说，没有他接受不了的口味。
于是，在他监制的纪录片《风味原产地·云南》中，镜头对准了少数民族兄弟们最“野”的路子。
生猪血制成的猪血撒已经足够生猛，漆油米酒和虫蛹制成的虫蛹侠拉更加猎奇，终于将云南人抬上了连广东人都甘拜下风的食物链顶端。