「城纪精选」河埠头的江湖故事(5)

要建造一个称心如意的河埠头，石匠首先要稳固基础，其次是要了解木料和石料的作用、性能。从外面看，河埠头的平台、踏级、石墙，都由石材组成，其实支撑河埠头的基础，恰恰是底层密集的木桩。打桩木料要用松木。常言道，“千年不烂水底松”，松木油性重，常年在水下不烂。
河埠头的石材，选用的是青石和紫青石。它们质地坚硬、纹理清晰、色泽古朴，属于上等石料，往往要从绍兴或者安徽采购运来。虽然杭城周边石灰岩和其它石料也很多，不及这两样好。
造河埠头，用的是传统的粘合剂和灌浇浆术。在没有洋灰水泥的从前，通常采用在石灰中掺入糯米、桐油、血料、白芨等有机物，变成“亖合土”的绕浆石灰。十几口大锅烧起糯米粥，拌入石灰以及其它材料，这些香喷喷的浆汁煮上一昼夜后就成了灌浇浆。
凡大规模的露天作业，工匠们不仅需要自身手艺的精湛，还要照顾到天、地、鬼、神的关系。比如祈祷神灵保佑、祭拜水母娘娘等仪式，都是开工前不可缺少的。传说在煮粥熬浆时，要往大铁锅里投放砒霜，这是一道世代相传神秘莫测的环节。如果为了避邪，可以投放艾草，倘若讨彩头，不如投放当季花瓣，工匠们偏要投放砒霜，有什么道理呢？众说纷纭，一说是工艺需要用此独特的配方，一说是十几口铁锅同煮糯米粥，令人馋涎欲滴，砒霜一放，就不怕有人偷吃了。又说如果有人偷吃糯米粥，会得罪河神菩萨和水母娘娘的，神灵菩萨一发怒，河岸建筑就难落成，所以要放砒霜惊吓众人。

金毅/摄
蔡石匠家的河埠头，江南水乡河埠头的顶极标准
老杭城大小市河两岸，有成千上万个河埠头，它们外观大致相同，但倘若你看过卖鱼桥信义巷蔡家石匠的河埠头，那真应了一句老话：“人比人比煞人，货比货就得扔。”
蔡家河埠头粗粗一看并无异样，内行人靠近后就知道，河埠头选用的是上等绍兴青石板，若用木棒槌轻轻敲打，会发出“咔咔咔”的金属声。一块离水面半尺高的大石板搭起的平台，像一张刚离开水面的荷叶，玉立于河边。平台周边微微翘起半寸高的石围，用来遮挡和防止零碎物滚入河中。左上角有个小拳头大小的洞眼，船只来时可栓系缆绳，平时孔中可插洗衣棒槌，人起身时又可以借力。左侧有一排排的三角形突起，专供洗衣被时滚擦用的；右侧有个小浅槽，可放肥皂和刀具。青石板中央阳刻出四个大字：“财源广通”。