五花肉常见，“七花肉”“八花肉”吃过吗？中华熊猫猪越到年底越紧俏！(4)

▲实拍白切肉配蒜酱
切片后，先不沾蒜酱吃几片，香糯Q弹，满口的肉香味，那种不加任何佐料的原味是真的香。

▲实拍红烧肉，按照浙江吃法加了点干菜
做红烧五花肉，重要的是，肉要做到酥而不烂。平时外面买的肉经过20分钟高压锅烹煮，肉已经烂了；可这两头乌煮20分钟正好，肉质还很劲道。一口下去，肉已经糯了，但还可以嚼几口，香而不腻。

▲实拍红烧仔排
仔排干干净净，每块的大小几乎差不多，肥瘦相间很均匀，可见出厂标准还是很高的。