五花肉常见，“七花肉”“八花肉”吃过吗？中华熊猫猪越到年底越紧俏！(5)

▲实拍红烧仔排
这么好的仔排可不舍得用来煲汤，红烧一下，一口一块，在嘴里骨肉很快分离，说明肉的新鲜度非常好，特别是肥瘦相间的那几块，太香了。

▲普通猪养5个月就能重达200多斤；两头乌养12个月只有120斤左右
两头乌被农业部列入
《国家级畜禽品种资源保护名录》
获国家农产品地理标志认证

一般肉猪的五花肉
连肉夹脂带皮隔花有五层
而相同体型的两头乌
最多可达到七八层
吃起来肥瘦适中，秘诀就在于
肌肉中丰富的肌苷酸
和高于普通猪的不饱和脂肪酸