舌尖上的诗词：当唐诗宋词邂逅美酒，诗词的酒香浸润了味蕾上千年(2)

何以解忧，唯有杜康。无论是曹操“对酒当歌，人生几何”的人生喟叹，还是陶渊明“忽与一觞酒，日夕欢相持”的恬淡娴静。
无论是嗜酒狂放的“建安七子”与“竹林七贤”，还是如李白“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”的桀骜不驯。
历代诗人们以酒为伴，飞泻才情，他们都是才情凝聚、诗情纵横的文化名流，酒也在他们的生命中扮演了相当重要的角色。
所以，杜甫漫步江畔时会写道：“谁能载酒开金盏，唤取佳人舞绣筵”，白居易也说：“吾尝终日不食，终夜不寝，以思无益，不如且饮。”
在诗人看来，如果旅途中再有一杯美酒相宥，真就不枉此行了。
可以看出，在很多文人的人生际遇中，酒成了一个必不可少的伴侣，诗与酒几乎在所有文人的生活中不可分离。

酒既可以激发灵感 ，又可以作为保持精神独立的心理慰藉。此时，酒已经从一种物质升华为一种艺术创作的佳境，更成为一种独有的酒文化。
诗词与酒有着这样浓郁的解不开的情缘，就在于酒是一种特殊的饮品，它的个性是能够使人兴奋不已，触发作家的创作灵感。
饮酒时，无论是微醺，还是半酣，或者是酩酊大醉，身心俱进入梦幻般的妙境，在这种状态下，人们内心深处的种种情感便被激发出来。
除此之外，酒还能够使人在陶陶然中，忘却世俗之累，达到物我两忘的境界，文人们能够以自己的情趣附着于酒，使之成为一种精神的寄托。
于是，以酒抒情、借酒抒怀，就成了中国古代文学创作中的一种普遍现象。诗词与酒的邂逅，成就了中国酒文化的厚重感，这一现象在唐诗与宋词中尤为明显。