用七年生命打造出“世界上最高端燕麦早餐”(3)

后来，他又查阅了很多科学文献求证，证实了食物对身体健康确实起着很重要的作用。
他意识到，药品不是健康的根本，从长远看食物确实比药品更重要。那又从何做起呢？就在不知所措的时候，李刚岭在洛杉矶的哥哥家吃饭，餐桌上的一碗燕麦让他开了窍。吃饭时，医生出身的哥哥讲到人的疾病和食物的直接关系，精米细面为主的现代饮食习惯，很需要优质的蛋白质和高膳食纤维的燕麦食物作为补充。
李刚岭发现，自己也已有5年早餐吃燕麦片的习惯，这是他经常在国外出差受到的影响。见别人都吃，他也吃，从来没产生过多的思考，就像国人早餐爱吃包子油条一样，如果不是哥哥提起，他断然不会注意这个饮食习惯。
就是这个日常相伴却又不起眼的习惯，突然被他重视起来，在他眼里也开始变得与众不同。
当然，一个理性思维的人不会允许一个感性思考成为一件大事做与否的决定性因素。李刚岭开始对燕麦及健康食品市场进行大量调研，也去了多个医学机构求证。他不曾想到，天天食用的燕麦居然是功能性食物，燕麦被西方称之为“营养库”，堪称天然的保健食品。燕麦除了具有高营养价值之外，还有助于降低胆固醇、平稳血糖、清理血管脂肪、清理血管毒素、清理肠道毒素、预防心脑血管疾病、减脂等作用。
美国食品药品监督管理局（FDA）通过25年的研究，1997年将燕麦认定为功能性食物；2002年2月10日美国时代杂志发布的全球十大健康食物中，燕麦名列第5位，是唯一上榜的谷类。
调研还得出一个超出想象的数据，中国仅占全球燕麦消费总量的2%左右。如果把这件事干成了，是一场改变国人健康饮食习惯的革命。

从此他开启了天然燕麦寻找之旅，他说既然打算做，就要把它做到最好！
李刚岭认为，燕麦本身是健康的食物，那首先要保证它的安全，再就是营养价值在加工时不能破坏，更不能添加有损健康的添加剂。所以，要把控好两个重要环节，第一个是种植的源头，第二个是加工的源头。
很快，他辞掉了报酬优渥的工作，正式开启了寻找全球最好的天然燕麦产地之旅。从加拿大、美国再到俄罗斯，他四处寻找天然燕麦的产地，可种植环境、种植方式、交通运输、国际贸易等问题都让他失望而归。