鲜肉虾仁小馄饨：福气满满全家福汤(4)

在江苏定居后，对于当地美食，我印象最深的竟然是头菜汤（杂烩汤）。逢年过节，亲朋好友聚餐，吃酒席，甚至日常餐桌都少不了这道诚意满满寓意美好的汤。年夜饭餐桌上，亲人们齐聚一堂，一起品味这道福气满满的全家福汤吧。 每逢佳节倍思亲，食物总是承载着不少远方游子们对家乡和家人的思念。我们家过年都会吃扣肉，做蛋饺，油豆腐圆子。当时还是小小孩特别喜欢给大人们打下手，大家一边聊天一边做蛋饺，甭提多热闹了。所以我在本地头菜汤的基础上加了一份蛋饺，小小的蛋饺也承载着满满思念。做这道菜又炸又煎，空气中都弥漫着过年的喜气。
用料：
金龙鱼阳光鲜胚甜香玉米油 ，猪肉末 500克，黑木耳 20朵左右，冬笋 1/3个，鱼圆 8-10个，鸡蛋 5个，鹌鹑蛋 6-8个，方腿 一小块的炸猪皮 一块，小葱 3-5根，生姜 一小块，大葱 一小段
#调味 生抽 2勺，蚝油 1勺，盐 3克，鸡精 半汤匙（调味罐小勺），胡椒粉 半汤匙（调味罐小勺），白糖 半汤匙（调味罐小勺），香油 几滴，金龙鱼玉米油 30克，葱姜水 100g
步骤 1