田林路上，不断更新迭代，开出那么多小店｜沈轶伦

马小茂摄于2022年3月31日浦西
我总在找那一副完美的煎饼。小贩刷刷在滚热的圆形底盘上一摊一卷，敲入蛋裹入油条，熟练者不要一分钟就能做好，并不难，所用食材常见。可是我到处走啊走啊，在各处街边，在网上有好评的小店，在大饭店的桌上，或在菜场的门口，尝了各种煎饼，包括请山东朋友带回当地的，都买了也都吃了，总觉得不对。
别处的煎饼，摸起来不是味儿，咬下去也不是味儿，有的太软，有的太湿，太厚，太咸，有的加的料不对，有的人制作时过快，有的人又太慢，不是那个节奏，不是那个感觉。直到有一天我意识到，我所不断想要找到或者说验证的，只是记忆里的味道。童年在田林新村吃熟的那一副煎饼。
田林路东西向。热闹段是从柳州路到桂林路这六百来米。路北沿街，一列商店。大约是公交车一站路的距离内，一字列开布店、邮局、理发店、粮店、油店、日用品商店等，还有一家新华书店。一户居民八十年代初所有日常需求，这里都预设好了，也安排得明白。
我陪妈去粮店买米。妈交给店员米袋，米袋套上出粮口，出粮机高大如房中房，店员操作开关，巨人般的银色漏斗突突吐出米来，气势摄人，扬起谷物特有的尘与味。穿过这烟尘，妈去交费。除了交钱，还要交购粮证和粮票。走出店门，街上安静，但有时也有外地和近郊来的农民，候在门口，带着手工编织的藤椅土布和鸡蛋，想要换粮票去买籼米。
田林近郊野而远市区。影视作品里关于上海的描绘，比如说西式建筑、咖啡舞厅或奶油蛋糕。这里都没。但这也是上海。市区徐汇的一角。八十年代，昔日的田和林上，矗立起上海市新辟的12个居民住宅小区之一。名为新村的房子，一律是灰色六层楼，楼与楼外观一致，楼宇间的绿化带整齐划一，的确规整如田，挺立如林。
有了新房子，各处的人们像迁徙而来的种子落脚，开始舒展生根。单位人的时代，每一个片区的入住，都带着各自原先的色彩和风味。有的随着新搬入的工厂而来，也有社科院的专家，还有明星演员。后者的面孔和声音出现在电视和广播里，也出现在田林新村晨练的队伍里，和田林路的商店街上。