浙江金华火腿牵手“中华熊猫猪”促本土猪种振兴

金华婺城一智慧养殖基地的金华两头乌猪。 张斌 摄
中新网金华2月21日电 (张斌 章馨予)21日，记者从浙江省金华市农业农村局畜牧农机发展中心了解到，当地著名的地方特产——金华火腿产业正在与有“中华熊猫猪”之称的金华两头乌猪产业强化合作，进一步以本地猪种供应金华火腿生产，实现传统产业振兴、共荣。
近年来，外来猪种不断引入中国，其饲养周期短、料肉比低的优势，不断挤压金华本地猪种的生存空间，导致金华两头乌猪的养殖量持续缩水。

金华火腿模型。 张斌 摄
为保护和开发地方猪种，金华市以3家金华两头乌保种场为基础，通过申请国家地理标志产品、产业转型升级行动、种质资源研究、冻藏纯种受精卵、数字化机械化产业联动等多种形式，不断努力将金华两头乌产业做大做强。
“金华火腿的原材料，取自金华两头乌猪及以其为母本的杂交猪的后腿，两个产业可以说是共生共荣、息息相关。”金华市火腿行业协会会长马晓钟说，金华火腿的制作和金华两头乌猪的养殖都有着悠久的历史文化传承，金华火腿加工业的兴起，也推动了本地猪种的改良。