食戟之灵：跟着药王看日料，从食戟之灵中看日本料理的烧与烤(2)

图为日本居酒屋串烧杂锦
在远月学园中有专门研究串烤的串烤研，而串研的社长首秀便是找药王食戟。

在最新一季的《豪之皿》中肉魅那一组所选用的期末考试料理便是串烤；网烤就更常见了，药王的很多料理都用到了网烤，毕竟药王随手都带着那个小炉子
②铁板烧き（铁板烧
）
&石板焼き（石板烧
）
铁板烧是近些年才在日本流行起来的，主要通过热传导的方式加热食材，相当于我们中餐中的煎。如有名的有章鱼烧，文字烧……石板烧与铁板烧基本无异区别在于铁板烧是有专业的师傅操刀，后者则可以自己动手；
回到食戟之灵中，药王新十杰的回归料理——特制炒面，就是一种特殊的铁板烧。（在对象为米饭和面时，铁板烧的焼き意为炒）

③窯焼き
（窑烧
）
窑烧的对象多见于洋食和糕点，在我们中国的料理中也很比较常见，但是相对于在传统的和食中笔者想不到例子。
但是这种烹饪方式却出现在了《食戟之灵》中，不过是中华料理，月食祭中药王与久我照纪的对决中，药王向北条美代子借的便是石窑炉，做的是台湾小吃胡椒饼