泡菜都腌不起了？一棵大白菜卖出62元“天价”！韩国超3成泡菜工厂停工

每年10月到11月是韩国家庭腌制泡菜的季节，由于近期韩国白菜、辣椒等泡菜原材料的价格大幅上涨，很多家庭放弃了腌制泡菜，甚至约三成以上的韩国泡菜工厂，也因成本过高或原料稀缺而选择停工。
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韩国统计厅近日表示，受超长梅雨天气和台风等影响，上个月韩国消费者物价指数较去年同期增长了1%，是六个月以来的最大增幅，新鲜蔬菜价格增长幅度高达35%。

作为泡菜主要原料的白菜价格更是同比大涨近七成。目前，首尔市面上，一棵白菜的零售价已经超过1万韩元，约合人民币62元。另外，辣椒和大蒜等泡菜辅料价格更是增长近两倍，这也严重影响了韩国泡菜工厂的正常运营。

记者了解到，由于近期白菜等泡菜原料严重缺货，且生产成本暴涨，韩国获得食品安全认证的700余家泡菜工厂中，已经有约240家宣布停工，占比达三成以上。勉强继续生产的韩国部分泡菜工厂，也只能维持往年十分之一的产量，还有的厂家干脆转向生产萝卜泡菜、黄瓜泡菜等其他产品。