4年前火爆入市，如今多家机器人餐厅关张，仅一家营业，餐厅服务要“科技”还要“温度”(2)

【体验】机器人上菜速度较慢
思必客机器人餐厅经营情况如何？为了一探究竟，记者前往位于河西王府井商业广场4楼的门店进行体验。刚走进店内，服务员热情地介绍，餐厅内的“一号思思美女”传菜机器人，除了传菜，还能与顾客进行简单交流.
点餐后不到20分钟，“一号思思美女”便双手举着托盘，沿着事先安装好的地面导航磁条将餐品送到指定餐桌边，向服务员发出提醒。待服务员上菜后，按下返回按钮，“一号思思美女”便会走回原点接受下一个送餐指令。
记者走访发现，餐饮门店引入传菜、炒菜、削面机器人并非新鲜事，但大多将机器人设置在可量化操作或有固定操作模式的辅助性岗位。早在2013年，新华楼的招牌菜刀削面便开始由一部奥特曼外形的机器人掌厨。
机器人餐厅的消费者用餐体验如何？10月10日，记者随机采访了15名消费者，有9位受访者指出，机器人只能按预先铺设好的轨道进行菜品输送，且上菜速度较慢。资深吃货黄小姐回忆，今年5月，在海底捞华创国际广场店就餐时，曾见到嵌入了三层开放式托盘的送餐机器人，“第二次去，机器人不见了。服务员解释说用户体验一般，所以暂时撤走。”

【探因】机器人售后服务跟不上迭代速度
“一台炒菜机器人厨师采购价10万，传菜机器人一台3-4万，再算上预铺轨道、维护成本，一家机器人餐厅在机器人上的花销就得20万。”长沙思必客餐饮管理有限公司运营部尹耀文介绍，机器人餐厅是思必客第4代门店，但机器人仍然是被动式服务，且改造成本及后期维护费用偏高，品牌在改造第5代门店时，逐步撤走了机器人，只有河西王府井及中海环宇城门店仍在使用机器人传菜。