对话｜《山海情》凌一农原型林占熺教授：现实更艰苦、更曲折(5)

林占熺：其实1998年的时候，除了双孢菇，我们在那边还种了很多菇的品种，比如香菇、金针菇、平菇、毛木耳等食、药用菌。但当时就考虑到品种太多，老百姓肯定不好掌握技术，市场也解决不了。所以为了老百姓都能掌握，也为了有竞争优势，容易打开市场，经过深入考量就都不种其他菇了，专门种双孢菇。

2005年，宁夏彭阳县，菇农正在采集菌草栽培的双孢菇。澎湃新闻：选择双孢菇的原因是什么呢？林占熺：第一是考虑老百姓对技术容易掌握，不容易出问题。第二是考虑当地的气候和市场环境。福建省是双孢菇的主要产地，也是主要菇类产品集散地，但夏季温度过高出不了双孢菇，宁夏夏季温度适宜出菇，所以我就想要把福建具有的市场优势，和宁夏的气候特点结合起来，搞反季节种菇，从战略上来解决销售问题。
教技术还包销售：后悔没有，后怕有过
澎湃新闻：《山海情》中，凌一农不仅教技术还帮农户卖蘑菇，据说您当时是和当地签了农户包销的合同，这是出于什么考虑？
林占熺：当时福建省扶贫办常务副主任林月婵找到我，说不仅要给当地农户包教技术，包出蘑菇，还要包销菇农生产的所有蘑菇。技术承包是我主动提出来，我也便于管理一些技术人员，但是承包销售我最开始是不同意的。
我不同意包销的主要原因，不是电视剧里面说的我不会销，其实我懂得市场和作物规律，销售对我来说不是难事。但是去扶贫跟老百姓是心贴心，我们是去帮助他们，如果包销，就把老百姓和我们的距离拉开了，老百姓可能会想：你卖东西是不是在中间赚钱？
我觉得我们的角色不适合卖菇，对于这个我们是非常谨慎的。
澎湃新闻：为什么后面又答应并签订了包销合同？
林占熺：当时林月婵主任说，林教授你不卖菇，我也不会卖菇，这老百姓更是干不成了。菌草技术再好，也会落空的。我想，我如果不去不承担这个责任，菌草技术扶贫这个事情确实就是无法成功的，所以最后我还是签了这个合同。