全网都在煮的热红酒，到底怎么火起来的？(3)

网友煮热红酒后，锅变白了。图源：网络
像板蓝根，像中药，像卤肉卤大肠……在一片欢乐吐槽的另一面，是热红酒所带来的新鲜口感、温暖慰藉以及独有的冬日氛围。
目前，某红书上，热红酒有高达9万篇笔记，点开后，从料包推荐到具体做法，从选酒测评到配菜推荐，应有尽有。
甚至连“热红酒摊”都有700 篇笔记。不少人仿照着上海热红酒摊位的样子，在商业街旁，在大学校园里，一口小锅加一张纸板招牌，就地卖起了9.9/杯的热红酒。

不过，这门生意终究是贩卖“氛围感”，算来算去，都是亏本买卖。摊主大多为了自己过把瘾，顾客也是图个新鲜感，杯中酒的口感如何并不重要。
冬日仪式感、冬日氛围感、冬日温暖治愈，是热红酒的三大关键词。所以，为啥一定要冬天喝热红酒？这和热红酒的历史息息相关。

正宗的热红酒究竟什么是味儿？

热红酒起源于公元二世纪的罗马，盛产葡萄的地中海地区为罗马人提供了酿酒材料，葡萄酒成为了罗马帝国时期最受欢迎的酒类。
而罗马人认为，喝没有稀释过的酒是野蛮人的行为，所以他们会在酒中加入蜂蜜、香料等，到了寒冷的冬天则选择用热红酒来取暖。

寒冷的冬季，热饮真的很难让人拒绝
随着罗马人征服欧洲大地，热红酒也传到了欧洲各国。
在中世纪时，葡萄酒加上香料，被认为是可以让人恢复健康、驱散疾病的药物，它能清洁浑浊的血液、打通各处血管，治疗偏头痛、肚子疼和肝肾虚弱等等。
虽然人们喝葡萄酒的历史颇为悠久，但人们并不清楚葡萄酒发酵的原理，酿酒一直是一件听天由命的事情。