“吃进肚中治病，穿在身上防病！”是药也是染料！村民世代栽种的这种植物……(7)

“根如嫩生姜色，俗呼生姜，药名黄精。”这是《滇南本草》中关于黄精的记载。起初，哈尼族发现生食黄精会刺激咽喉，使人口舌麻木。但切片煮食后，麻味不仅消失了，还有淡淡的甜味。吃后五脏调良，精力增倍。于是哈尼族便把黄精的块根作为药膳来食用。
黄精味甘，性平。与鸡一起煲汤，补气养阴、健脾润肺，“久服轻身延年”。

草果芽，燥湿除寒；折耳根，消肿疗疮；马蹄叶，除风散寒。加一点当地新鲜佐料凉拌，即可激发食材的鲜味和口感。

凉拌和清煮，都是哈尼人喜爱的烹饪方式。简单的方法最能还原食物的鲜甜。
哈尼人常说，“没有豆豉，不成蘸水”。把豆豉粑放入塘火中，烘烤出香味，捣碎之后，加上干小米辣等蘸料，就是木瓜榕叶的绝佳搭档。
每一道传统哈尼菜，都包含着祖辈传下来的饮食智慧。透过这些美味的智慧，看到哈尼人与自然和谐相处的生存方式。