螺蛳粉味、小龙虾味……奇葩月饼大比拼这些“黑暗馅”月饼你敢吃吗？(4)

▲螺蛳粉月饼。
除此之外，网售还有由大闸蟹、醋爆珠和鲜肉组成内馅，咬下去能感受到醋珠在舌尖爆开的大闸蟹鲜肉爆珠月饼；由Q弹的虾肉配合鲜肉制成馅儿的麻辣小龙虾月饼；三文鱼、鱼籽、海苔再配上芥末调味的寿司三文鱼月饼……各种馅儿，只有你想不到的，没有商家做不到的。
〖食用讲方法〗
一块150克普通月饼相当于3碗米饭
吃月饼讲究“新鲜适量” 几类人群要注意
月饼一年也就吃一回，减肥可是一年365天的事，还有人因为月饼吃坏了肚子。那么，在挑选和食用月饼过程中，应该注意什么？
成都市第三人民医院消化内科主治医师武鹏宇告诉红星新闻记者，一般云腿月饼和酥皮月饼油脂含量最高，因此要少吃。另外，蛋黄月饼胆固醇含量很高，不能多吃。
医院营养科注册营养师、临床营养师余婉婷介绍，月饼热量、脂肪、钠含量都高。特别是热量，平均都在400kcal/100g左右。糖尿病、冠心病等人群，更要注意食用范围和数量。以一个正常成年女性为例，一天所需热量约1200千卡，而一块150克左右的普通月饼，热量就将近600千卡，约等于3碗米饭，占了全天所需总热量的一半。
吃月饼讲究什么原则？余婉婷总结为新鲜适量原则，包括不可代替正常主食、减少主食量、宜早不宜晚（同时增加蔬菜和蛋白质，平衡饮食结构）。另外，以下几类人群食用月饼应该尤其注意：
【糖尿病】每次食用总量不超过四分之一。吃月饼的同时，要减少当日主食及控制油脂的摄入。
【老年人及儿童】老年人和儿童消化功能较弱，月饼脂肪含量高，多食易引起消化不良。
【三高人群】摄入过多会使脂肪过多，也会增加血液粘稠度，影响血脂、血压，不利于血压控制。
【胃炎】过多食用会造成胃酸分泌较多，刺激溃疡，严重者会出现胃不适、出血等。
〖月饼发展史〗
糖、油、面3种原料的变迁
月饼作为中秋佳节的标志性食品，已经成为一种传统文化和情感寄托，给人留下“历史悠久”的印象。那么，古代月饼是什么样的？又经过了哪些历史变迁？9月18日，专业评书人蔡辉为我们作了解读。
蔡辉介绍，关于月饼的古老记载很多，民俗上更是有越说越久远的倾向。不过比较准确的起源，应是近三四百年才有的。他认为：“月饼的历史，最早称之为点心的大概在宋代；如果是指有月饼雏形，是在带有提浆技术的元代；如果指苏式月饼、广式月饼，最多也就是明清。”