深海鱼比淡水鱼营养价值更高？你可能这么多年，都有所误解了(2)

经过调查发现：很多人都认为，深海鱼要比浅水鱼的营养价值更高，事实又是怎样的呢？
淡水鱼，所指的是在淡水中生存的鱼类，目前是已知世界最大的脊椎动物种类的最大一类，包括鲤鱼、草鱼、鲶鱼、鲫鱼等等，深海鱼，深海鱼则与浅水鱼不同，它们生存在百米以下的深海区域，通常要捕捞后，才可以吃到，如鲈鱼、带鱼、黄鱼、金枪鱼、三文鱼等。

这是不是恰恰也能证明，深海鱼的珍贵，才导致它的价格与营养都要比浅水鱼的高呢？
价格高低并不是判断一种食物营养价值高低的方式，如果从营养价值上来看，深海鱼与浅水鱼相比，深海鱼中的多不饱和脂肪酸含量更高，如被很多人追捧的DHA、EPA就在其中，前者被称为“脑黄金”，后者被称为“血管清道夫”。
不过，多不饱和脂肪酸含量的多少，最终被证实与深海鱼或浅水鱼无关，最重要的是种类，如金枪鱼、三文鱼、鲈鱼等，也并非所有的河鱼多不饱和脂肪酸含量都比浅水鱼高。

至于其他的营养物质，如优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族、维生素D、钾、磷、镁、钙等，浅水鱼与深海鱼都相差不大。
反而很多人都吃不惯深海鱼的腥味，所以也无需强求，日常食用浅水鱼即可。按照最新版《中国居民膳食指南》的建议，每天成年人在规定的200g动物性食品中，则是建议大家每周吃2~3次水产品。