餐后2小时血糖最高吗？与吃了什么关系有多大？高到多少就算高？

【专业医生天天和您说健康】

张先生测餐后2小时血糖是8.6mmol/L，有人说这很正常，和他之前喝了一杯果汁有关，以后少吃甜食就可以了；有人说只要空腹血糖正常，餐后高一点也没什么大问题；有人说只要没超过11.1mmol/L就不用担心。
这些的说法您认同吗？事实上，这些都是对餐后血糖的错误认识，是很多人走进的误区，将对及时发现血糖升高以及糖尿病带来误导。
餐后2小时血糖会达到最高值
进餐后食物首先进入胃，胃的主要作用是研磨食物，同时将各种消化酶混合进食物中，但胃并没有吸收营养素的功能；大约在进餐后15-20分钟，胃开始将研磨好的食物送进小肠。
小肠的主要功能是吸收食物中的各种营养素，此时食物中的碳水化合物已被消化成葡萄糖，小肠吸收葡萄糖进入血液，血糖便会升高。
由于进餐后的30-60分钟是胃中食物被排进小肠最多的时段，小肠对葡萄糖的吸收也会达到最高峰，因此餐后30-60分钟血糖也将达到最高峰，随后胃排进小肠的食物越来越少，吸收的葡萄糖越来越少，血糖便会从最高峰开始下降，至餐后2小时时，胃中的食物基本排空，小肠吸收葡萄糖也便基本结束。
因此，餐后2小时并非血糖最高峰，实际上是餐后血糖不会继续升高的一个时间点，不同的人消化功能不一样，血糖达到最高峰的时间也不一样，但餐后2小时胃排空食物却是基本一致的，因此医学上选择餐后2小时这个时间点，制定了衡量餐后血糖正常与否的统一标准。