十部美食纪录片分享给大家，部分配有菜谱说明(9)

“若盘中飧不能令你尽欢，大费周章亦徒然。“ 这是纪录片开场的一句话。
神似憨豆的Simon Hopkinson，英国著名的美食作家兼大厨，尊重食材本身特点，崇尚简朴。这部片子一共6集，每集45分钟一个主题，做一套五道菜，从开胃酒、佐酒小吃，到沙拉、主菜，再到甜品，意式和法式为主。
之前我发过的西班牙海鲜饭做法，就是照搬他的食谱。

虽然做的都是欧洲料理，但Simon的菜可操作性更强。跟Raymond相比，他一个人完成所有做菜过程，没用助理，重要的是细心对待每一步。Simon本人一看就是好脾气，细节都讲解的特别到位，完全可以在家复制，适合照搬作为装逼菜谱宴客（e.g.松露煎蛋什么的）。

除了对美食追求极致，大叔还是个强迫症 完美主义者，吃完丢掉的洋蓟叶都会按顺序齐齐的码在盘里，不同的菜配的餐具也有各有其风格。