舌尖上的诗词：当唐诗宋词邂逅美酒，诗词的酒香浸润了味蕾上千年(20)

中国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。在中国，酒首先是被人们用于祭祀场合的。
在宋代，酒不可避免地成为祭祀场合和缅怀先祖的一种寄托。
苏轼有一首《满庭芳》，词中就这样写道：“山中友，鸡豚社酒，相对老东坡。”社酒就是指春秋两次祭祀土地神所用的酒，一般在立春、立秋后第五个戊日。
再如苏轼的《念奴娇》一词中的“人间如梦，一尊还酹江月”，其中的“酹”就是将酒浇在地上祭奠的一种方式。

其次，宋代文人在送别亲友、招待远客时，都有设酒宴表达情意、接风洗尘的传统。于是，宋词大量关于饯行、接风的词作就应运而生。
像北宋词人晏殊《踏莎行》中的“祖席离歌，长亭别宴”，祖席就是践行的意思。晏殊这首词写出了古人饯行的渊源与送别时特意举办的酒宴的习俗。
晏殊还有另一首名为《浣溪沙》的词，其中的“一向年光有限身，等闲离别易消魂。酒宴歌席莫辞频”，也是送别宴会上的即席所做。

晏殊之后，李叔同的《送别》再一次勾起了人们记忆中的送别，“长亭外，古道边，芳草碧连天。晚风拂柳笛声残，夕阳山外山”。
当这旋律在人们耳畔回荡时，美好的文字会带着人们徜徉在送别的氛围和意境中，因为长亭送别已成为一种文化符号。
再如柳永的《雨霖铃》中 的“都门帐饮无绪，留恋处，兰舟催发”，说的就是在开封城外搭帐篷设宴送行的场景。
从柳永的这首词中依然能看出，在宋代无论是士大夫阶层，还是市民阶层，对饯行都很重视，饯行习俗在社会各阶层深入人心。