四大名鸡最有前景的是哪只鸡？|300城市系列

导读：联合国报告显示，2014年世界前三大鸡肉生产和消费国分别是美国、中国和巴西。鸡肉是许多中国家庭餐桌上，必不可少的角色之一，温补益气，容易消化。而中国最有名的莫过于四大名鸡，其实它们的成名史都与铁路有关，曾经的火车速度慢，到站停车时间长，游客每到一处都会品尝当地特产，四大名鸡就这样走向全国。
文/顾天杰
你住在哪座城市？这座城市有前景吗？
每个周一，我们都会分析城市，从上周开始，我们陆续分析受到冷遇的地级市。
截止至2017年3月，全中国总计有334个地级行政区，其中有293个地级市、30个自治区、3个盟。《叶檀财经》将目光转向293个地级市，详细排查每个城市的性格、经济、文化与居民生活情况，除了GDP、消费、交通和人口等常规数据，更加注重城市自身的深度挖掘，以及与周边中心/核心城的协调发展。
在293个地级市中，我们剔除此分析过的城市，最有前途十大城市、卫星城、副省级城市，大约有33个城市。接下来是庞大的任务，剔除之后剩余260个城市，将从以下几方面进行比较：
一是交通状况，包括高铁班次、地铁规划情况，以及与大城市之间距离。二是GDP，当地工业发展史与特色产业。三是人口流入流出、教育资源、当地财富积累与消费情况。四是城市本身规划发展，以及未来展望。
未来数周，我们将把焦点转向舌尖上的中国城市。以食物为引子，带出数据、经济、民生和城市性格。
根据联合国报告以及中国官方数据，2014年世界前三大鸡肉生产和消费国分别为美国、中国和巴西。鸡肉蛋白质含量高，富含多种氨基酸，容易消化，是温补益气佳品。中国厨师也最大程度发挥了他们的聪明才智，一种鸡肉百种吃法，其中的典型代表莫过于中国“四大名鸡”，包括道口烧鸡、德州扒鸡、符离集烧鸡和沟帮子熏鸡。
说起中国四大名鸡，其成名史基本都与铁路有关。一百多年前中国刚刚出现铁路，但由于技术限制，火车旅行速度慢，到站停车时间长，游客散步吹风吃东西，散步吹风吃东西，四大名鸡就这样搭着火车长着翅膀走向全国。