“1斤奶酪等于10斤牛奶”？你被骗了(6)

纯牛奶和奶酪的钙含量对比。
然而，奶酪棒的营养价值，不等同于奶酪。
市面上的奶酪棒，几乎都是再制奶酪。再制奶酪是往原制奶酪里加入乳化剂，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。
原制奶酪配料表首位是各种鲜奶，而再制奶酪的配料表里夹杂一些看不懂的化学成分，例如乳化剂、防腐剂、香精、色素等。
为什么儿童奶酪棒不用成分简单的原制奶酪？
这跟口感和成本有关。
原制奶酪和榴莲一样，爱的人吃着香，恨的人闻着臭。对于没奶酪食用习惯的人来说，原制奶酪尝着可能跟“变硬的腐乳”差不多。
再制奶酪会去掉不愉快的味道，加进去各种果酱、白砂糖等配料调味。对于喜欢甜口的小朋友，再制奶酪的口感更为友好。