腊月农家（宋广德）(2)

（一）磨面
进入腊月，为过年早作准备的首要事项应该是磨面。过去农家吃面，不靠粮店，全是自产自磨。
大地封冻，地里的农活儿只剩拉运农家粪土。这活儿不急，只要保证在春种之前运到地里就行，所以，打场是冬季的第一件大事。打场是个辛苦活儿。一家人要在凌晨最冷的时候起来，先拆开夏天码摞的大麦垛，撕开一小捆一小捆的“麦茧”（小麦捆）摊场，然后碾压翻倒，翻倒碾压，持续五六个小时，等到小麦颗粒和柴草壳儿完全脱离，才能将麦柴和“糊颗”（细小的麦草、麦粒外衣和麦粒的混合物）分离。之后还要经过起场、扬场、装袋，运回等程序。红红的麦子装在粮仓里，麦草摞起，麦衣（麦粒外衣）推堆，才算一次打场的结束。
收获入仓的麦子，红红的，鼓鼓的，犹如少女的粉脸蛋儿；掬一捧，沉沉的，憋憋的，看着不由人喜欢，何况为此付出艰辛劳动的农人。选一个晴好的天气，将四五百斤红麦子倒在阳光下晾晒。母亲坐在麦堆旁边，一会儿筛，一会儿簸，总有那么几颗调皮如孩童的，不安分地跳出母亲的簸箕和筛子，惹来了麻雀，招来了小鸡。阳光下，红红的麦子愈显饱满，母亲的脸也红红的、笑盈盈，她一边驱赶着鸡雀，一边簸筛，让红麦子尽情地在她怀里眼前跳跃翻滚。倒出的麦子收拾干净了，还要在大蒲篮里潮上些许水。潮了水的麦子，红出了光泽，亮亮的，母亲用手搅拌着蒲篮里的麦子，用力轻重适中，搅拌匀称，就像一遍遍抚摸自己的儿女，全身都要抚摸个遍。搅拌好的麦子装入口袋，母亲就像抱孩子一样，把装满麦子的袋子抱到住人的房里捂两三天，冰冷的屋里不能放，潮了水的麦子怕冻，也像孩子怕冻一样。