一文带你看世界各地的“松茸”(2)

著名的虫生真菌——冬虫夏草 （图片来源：wikipedia）
2021年，《名录》经过修订，新增了两个蘑菇物种，一个是内蒙古和新疆草原上著名的野生菌蒙古白丽蘑Leucocalocybe mongolica，另一个则是近些年才被发现的重要国际贸易真菌中华夏块菌Tuber sinoaestivum。
这两种蘑菇均为中国所特有，由于目前无法人工栽培，且自然分布越来越稀少，具有重要价值。至此，一共有4种蘑菇入选新版《名录》，评级均为二级。
而在《IUCN红色名录》中，松茸和冬虫夏草均为易危（VU），但蒙古白丽蘑、中华夏块菌未被收录。
其实，每一种受保护的蘑菇身上都承载着许多人类历史和生活文化，今天重点和大家聊聊世界各地“松茸”的“菇事”。

松茸 （图片来源：wikipedia）
松茸，来源于中国的名字
松茸的学名是松口蘑Tricholoma matsutake ，可以说是口蘑属中最为有名的一种珍稀食用菌。

松茸 （图片来源：iwemm10）
虽然松茸在日本很受欢迎，但“松茸”一名却源自中国。
宋哲宗元祐年间唐慎微的著作《经史证类备急本草》（1082-1094）中就有“松蕈”的记载（汉字中的“茸”即为“蕈”），因生松树下，菌蕾如鹿茸而得名。
而后在陈仁玉的《菌谱》（1245）以及李时珍的《本草纲目》（1596）中，也出现过“松蕈”一词。