一文带你看世界各地的“松茸”(3)

图片来源：《菌谱》1991年版封面
日本的一些著作，例如兼好法师《徒然草》、土居清良《清良记》、野存必大《本朝食鉴》等，均使用了“松茸”一名，也认为《菌谱》中所指的松蕈即为日本的松茸Tricholoma matsutake（Matsu,意为“松”；-take，意为“蕈”）。
松茸很珍贵，其中一个原因是松茸稀有。它们对生长环境要求很高，需要与松树形成菌根菌才能生长，也就是说，它们需要依靠松树的根生存。
在我国，松茸主要分布于西南的横断山区和东北的长白山区，被认为生长在海拔2000米以上，大约50年左右的松树林里。
这种林子要空旷，地面不能有太多凋零物和植物。而面朝西南方向，最有可能发现松茸。

松茸（图片来源：iwemm10）
松茸的大家庭
松茸（松口蘑）是口蘑属庞大家族中的一员，这个属的物种散布于世界各地，仅在中国就有近100个种。
虽然分布广泛，但不少口蘑却十分宝贵，有的甚至比松茸还要濒危，接下来就一起认识认识这些金贵的蘑菇吧。

世界“松茸”主要分布地 （图片来源：蘑菇志）
“青冈树下的”松茸——青冈松口蘑Tricholoma zangii
在我国西南地区非常有名的一种蘑菇——青冈菌，狭义的青冈菌指的就是青冈松口蘑Tricholoma zangii，这种蘑菇喜欢生长在槲栎树（当地人称这种树为“青冈”）下，“青冈菌”一名由此而来。