舌尖上的食戟之灵鸡蛋拌饭与辣味刺鼻的海南鸡饭真让人欲罢不能(5)

制作炸鳕鱼时，首先将鳕鱼放入柴鱼片和利尻海带熬制的高汤中，煮过一遍后再进行油炸，使得炸鳕鱼段松软柔嫩。便当的汤头由培根和洋葱的味增汤构成。
最后将柴鱼片和利尻海带熬制的高汤倒入胶管中，挤出一粒粒球状凝胶，将它们像珍珠一样洒在米饭上。海苔便当至此完成。

柴鱼的高汤和洋葱那柔和的甘甜相辅相成，仿佛将整个身体包裹起来一样。米饭上洒满颗粒，绽开的海苔咸香包裹住每一粒米饭。当吃剩下三分之一的米饭时，将柴鱼片和利尻海熬制的汤汁再次倒在米饭上，鲜味变得更加浓郁，每一口都是天堂般的享受。

当然，米饭能够被做成辛辣口味的，料理人睿山枝津擅长烹饪的海南鸡饭就是一类辣味刺鼻却让人食欲大开的美食。