大河之北·河北人文地理解读｜城镇篇（下）：古镇名城(13)

大多数保定人的早餐并不一定是驴肉火烧。一小碟槐茂酱菜，配上一碗白粥，或许最能开启熨帖的一天。
2021年9月12日，保定永华大街，“中华老字号”槐茂酱菜的店面不大，但“味道”格外浓郁。
据说，槐茂酱菜前身是槐茂酱园，位于保定市西大街路北一棵大槐树底下，因槐树紧靠门脸故起字号“槐茂”，象征兴隆茂盛之意。
槐茂酱菜开业于清康熙十年（公元1671年），至今已有三百多年的历史。光绪二十九年，慈禧途经保定，品尝槐茂酱菜后连声称好，并赐名“太平菜”。从此，槐茂酱菜身价涨了百倍，当时，一斤酱菜的售价高达1.7两白银（折合人民币500元左右）。
柴沟堡的熏肉，高碑店的豆腐丝，大名府的香油；昌黎的赵家馆，保定马家老鸡，邯郸的一篓油水饺……老字号，是城市里延续千百年的市井烟火。
解决了安全问题和口腹之欲，城镇里的人们，开始追求更丰富的精神生活。
“蔚县村村有‘三建’：庙宇、戏楼、官井沿。”李新威一句话，勾起了记者的兴趣。
作为一种特殊的聚落环境，蔚县古堡在形制和功能上与一般的村落略有不同。古堡把军事、防御、生活、生产、宗教、娱乐等功能结合于一体，不仅形成了庄堡、寺庙、戏楼等古建筑群，还缔造了独特而包容的古村堡文化——一种更加类似古代城镇文化的特殊文化类型。
2020年10月19日，蔚县宋家庄村。
村堡门内城下，一座独特的戏楼坐北朝南立于通街大道上。从远处遥望，依稀一座空心楼阁，别具情趣。戏楼中间为空心通道，宽2.2米左右，平时通车行人，遇有演出，盖上木板、前后置木闸板即可以封闭，上能文唱武打，下能通车行人，正对的整条街道就是观众席……
“穿心戏楼”创意奇妙无比，堪称蔚县戏楼“一绝”。
李新威说，在蔚县，有庄就有堡、有堡就有庙、有庙就有戏楼。
蔚县古戏楼形式多样，各具特色，它是蔚县古建筑中的宝贵而独特的遗产。
戏楼有戏台、乐楼、歌台之称，是专供戏剧演出的古建筑，多数兴建于明清时期。蔚县的古戏楼特色多样，在河北省首屈一指。
古镇名城的“孕育传承”