谈中国茶文化“泛化”现象及对茶艺、茶道、茶文化概念的思考

作者：蒋敏，青年茶文化学者，茶文化硕士，中国茶叶学会会员。

中国茶文化
纵观中国茶文化发展的历程，尽管茶文化在中晚唐时期已经渐趋成熟，其后出现了各类茶书与茶文（如序跋、论说、奏议等）、茶文学与艺术作品（如茶诗词、茶画、茶歌谣等）以及各种茶文化事象，它们或阐述种茶、烹茶、品茶等茶事技法，或以茶叙事，或以茶言情、以茶雅志，但纯学术意义上的茶文化研究或成果却非常少见，而茶文化相关概念的出现也是当代的事。
20世纪80年代以来，随着新中国茶业事业的恢复和“文化热”的兴起，以及海峡两岸文化界人士，尤其是两岸茶文化界人士之间交流的增多，中国大陆开始出现一种对茶文化关注和研究的自觉，“茶文化”这一新名词也应运而生，并不断有专家、学者、研究人员以及其他各界有识之士对其概念、内涵与外延进行阐释、界定。比如王玲将茶文化定义为“茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象”[]，陈照年认为茶文化是与茶有关的物质文化与精神文化的总和[]。
90年代初，随着茶文化研究的深入，茶文化作为一门独立之学的地位逐步显现和被认识，一批学者呼吁建立“中国茶文化学”[-]并将其作为独立学科来建设，同时也逐步形成了茶文化学（属茶的人文科学，如茶艺、茶史）、茶学（属茶的自然科学，如茶叶种植、茶叶育种）、茶业学（属茶的社会科学，如茶叶生产、茶叶贸易流通）等茶研究的三个子学科。
泛文化现象是指凡是都要附庸某种特定的文化，随意贴上“文化”的标签，将其“文化化”，即什么都是文化，从而产生的一种文化“泛化”甚至泛滥的“大文化”现象，诸如酒文化、鱼文化、武术文化、商业文化、建筑文化等。究竟何为文化？查阅辞书可以发现，“文化”一词的含义有广义和狭义之分，既然谈“泛文化”，这里就取其广义的理解，即指“人类在社会历史实践中所创造的物质财富和精神财富的总和”。虽然广义的文化概念过于宽泛，但仍然有其明确的范围、内涵和基本的界定——“财富”。