曾经爆火的深夜豆浆，为什么不火了？

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文 | 红餐网，作者 | 陈漠
“深夜的酒不如凌晨的豆浆”，2019年左右，一句戳心的宣传让深夜豆浆走入了大众的视线。这个踩中夜经济和健康养生两大趋势的品类，很快便成为餐饮市场的“网红”。
然而好景不长，今年夜经济的红利喜人，不少餐饮品牌、品类从中获益，可其中却几乎没了深夜豆浆的身影。

爆火的深夜豆浆，沦为市场“弃儿”？

2019年，深夜豆浆一夜爆火。在各大社交平台上，喝豆浆成为继茶饮和酒水后的又一股新潮流，不少年轻人不惜排队一个小时甚至更多，只为喝上一碗夜豆浆。
消费端的火热很快就带动了供给端的繁华。围绕豆浆，餐饮市场也开始发生一系列新变化。
一批主打夜豆浆的品牌开始崛起并扩张，叫得上的名字的就有小田豆浆、豆浆传说、路边等你、鲜儒豆浆等，它们凭借“深夜豆浆 快餐”、“豆浆 小吃 音乐”等多样化的模式，立足于市场。
其中的先驱，也是最为知名的小田豆浆，一度是市场上炙手可热的黑马。公开数据显示，2020年时，小田豆浆就已经将门店铺开到了全国30多个城市，门店最多时超过400家。它的火爆甚至引来了深田豆浆、好田豆浆等一批模仿者。
在这群主力玩家的推动下，原本流行于广东潮汕地区的“夜豆浆”走入了大众视线，并从广东向全国“蔓延”，成都、重庆、长沙等夜生活丰富的城市均可见其踪影。
然而，这样一个网红品类，近两年却没了声音。大批门店或倒闭或转型，一地鸡毛。一批主力玩家们，也大都没了往日的光鲜亮丽。
红餐大数据显示，截至目前，小田豆浆全国门店仅余100家左右，与高光时相去甚远。其他的深夜豆浆品牌，如鲜儒豆浆、小禾豆浆、小伍深夜豆浆等，门店数则大都为二三十家左右。

围绕豆浆的社交，只是个伪需求？

从火爆到沦落，有人说深夜豆浆的落寞是因为疫情，当它站在夜经济和年轻人养生的风口上时，疫情的到来让一切发展戛然而止。