中国年味(2)

2023-06-03 来源:旧番剧
春节拜年的时候,家家户户都摆出煮好的猪血丸子,配上腊肉、腊豆腐、腊猪小肠等招待客人。切开刚煮熟的猪血丸子,热气腾腾,色泽红润,香醇诱人。这时候煨上一壶自家酿造的米酒或是甜酒,一边品酒尝丸子,一边聊天话家常。屋外寒气逼人,身心暖意融融,那时光仿佛变得缓慢而悠长,让人沉醉。
出门在外的游子,春节返程的行囊中,总会带上几个家乡的猪血丸子。游子带上猪血丸子,就似带上了家人的祝福,带上了亲人的牵挂,也带上了一年的好运气。
福建东山
有柑有橘才是年
过了腊月廿四,闽南人开始忙着备办年货。笔者老家福建东山的街市,处处可见柑橘摊点,柑橘飘溢的芳香沁人心脾。闽南是台湾同胞主要祖籍地,两地一年到头都有柑橘,祭祀祖先、拜年贺岁、赠友请客等都少不了柑橘。橘,俗作桔,人们习称柑橘为“大吉”。因此,当地有“有柑有橘才是年”之说。
柑橘枝叶四季常青,养眼怡神,花朵洁白如雪,吐芳沁脾;果实色如黄金,形似灯笼,闽南人和台湾人特别喜欢这嘉树美果。大多数家庭的庭院、厅堂喜欢摆放四季桔,寓意“四季大吉”。每年正月里上门做客的亲友甚多,家家户户都少不了要备办“大吉”(柑橘)迎客访友、拜年送礼。柑橘俨如吉祥物,也是最传统、最热门的新春佳果。民间传统的吉祥年画有一图《年年大吉》,画的是硕大的柑橘和两条鲶鱼,取“桔”与“吉”,“鲶”与“年”同音,寓意年年都是吉利充盈。
东山岛文人马兆麟(1837年—1918年)写过一首《大桔》的诗至今脍炙人口:“陆郎怀袖物,闽南产最宜。用代多仪享,宜偶不宜奇。”台湾和闽南人新春拜年的礼品讲究四式,也就是四样礼物,其中必不可少的一样就是大橘。上门做客,不带礼物可以,但起码得带若干个“大吉”(大橘)。主人收下客人送的双数“大吉”,也会拿出自备的“大吉”回赠,表示互尽好意,各得其祥。新春佳节,家里来客,有一个不可忽视的“迎宾仪式”,来客坐定之后,主人要请他先尝两个金橘蜜饯(俗称金枣),寓意“好事成双”,连同“吃金枣,年年好”的吉语呈上。人们赞叹:“闽台风俗别样鲜,无柑无橘不是年!”清代同治年间,台湾有一首《竹枝词》描绘正月赠柑送橘节俗:“元旦春为一岁魁,大家拜贺礼相陪。儿童也解称恭喜,赚得红柑满袖来。”
闲暇品读古诗词,笔者读到一首清代吴曼云写的《咏吉利》:“闽荔干红橙桔黄,深宵酒醒试偷尝。听郎枕畔朦胧语,新岁还君大吉祥。”这首诗生动有趣地描绘了一对闽南新婚夫妇尝“大吉”,希冀新年大吉大利的美好愿望。除夕之夜,闽台两地的人们遵从年俗,把柑橘、荔枝干置于枕边,谓之压岁吉祥果,大年初一晨起食“吉利”。俗相同、语相通的两岸同胞有着对新年大吉大利的共同期盼。
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