来自四季的浪漫物语——日本和菓子

在食物资源异常缺乏的古代，人们为了充饥常常会去采集野生果实来食用，包括树木的果实（坚果）、水果等等。这些果实因为含有的特殊甜味，被认为是来自神的恩惠，在日本被称为「果子」。

日本川崎市、星宿山王禅寺的柿子树

日本最古老的甘柿品种：禅寺丸
野生的果实大多含有果酸等物质，苦涩且不能直接食用，古人就把果实晒干之后用石臼工具磨成粉末，再加水加热制成圆团状，这就是所有和果子的原型“团子”，最早开始于绳纹时代。
01和菓子
在中日文化交流高峰期（630年～894年），“梅枝”、“餲餬”、“桂心”、“団喜”等当时中国大唐流行的网红款点心与茶道一起被日本遣唐使引入日本，这类点心被统称为“唐菓子”，迅速在日本贵族中流行了起来。