是“补铁冠军”，含铁量是猪肉10倍！每周吃2次，养血明目身体棒(2)

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、少往医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
它是“补铁冠军”，含铁量是猪肉10倍! 每周吃2次，养血明目身体棒
“一场秋雨一场凉”最近这段时间几场雨让气温下降了不少， 让人感到秋天的凉意，大家一定要注意及时添衣保暖。 秋天是调养身体的重要季节， 不过秋季干燥， 很容易导致肝火旺盛， 导致身体不适。 众所周知， 肝脏是人体最大的解毒器官，它能帮助人体除出身体里的毒素，有助于提高免疫力。李兰娟曾表示：秋季是养肝的黄金时期，要把握住机会，养护好肝脏， 让肝脏正常运作，排出身体内的毒素。
想要肝脏健康， 不仅要合理运动锻炼，还要健康饮食，多吃些有助于养护肝脏的食物， 饮食尽量以清淡为主，不要暴饮暴食，有效减少脂肪堆积，减轻肝脏的负担。中医常说， “吃啥补啥", 猪肝富含大量的优质蛋白质，维生素含量也比其它肉类多，还富含钙、铁、镁、锌等微量元素，具有养肝养血、清热明目、强身健体的功效，对肝血不足引起的视物模糊、夜盲症、眼干眼涩等有食疗作用。它是“补铁冠军”，含铁量是猪肉10倍! 每周吃2次养血明目身体棒 ，不过猪肝含有较高的胆固醇， 因此吃猪肝补肝也要适量。
猪心鲜香又味美， 加入蒜薹简单一炒就是一道美味又解馋的下饭菜。 蒜薹也被称为“天然抗菌素”，能杀菌消炎、预防感冒、增强免疫力等功效。 蒜薹不仅具有蒜香能增加菜肴的香味，而且辛辣味比大蒜要轻，因此更受大家欢迎。炒猪肝时加入少许蒜薹粒，去腥增香。 秋天少吃鸡肉多吃它，养肝高手，补血明目又便宜营养，简单一炒太香了，下饭又解馋，是一道百吃不腻的家常小炒一起来看看这菜的详细做法吧。
【蒜薹末爆炒猪肝】
原料： 猪肝 1小块 蒜薹 1小把 蒜 3瓣 干辣椒 2个 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料， 猪肝切成片，蒜薹切成细末； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将蒜薹末放进锅中焯煮两分钟后捞出备用； 4. 猪肝片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 5. 准备好碗汁： 盐、生抽、料酒和淀粉等调味料，再加入少许水拌均匀； 6. 热锅凉油， 倒入腌制好的猪肝片进锅煸炒至变色； 7. 加入蒜薹末进锅翻炒均匀； 8. 倒入准备好的碗汁焖煮两、三分钟以便入味，大火收汁；