“舌尖3”出镜鲈鱼摆乌龙将美国加州鲈当成花鲈(4)

这样的种种争议充斥网络《舌尖3》被认为和第一、二季形成了鲜明对比。作为前两季的科学顾问，周卓诚认为这一季的顾问团队流失可能使得内容不够严谨。同时，前两季的总导演执行导演分集导演采编文案摄像配乐几乎全换，连配音李立宏也是最后时刻换回去的，让“舌尖”不再是原来的味道。
节目组这样回应
市场环境改变，节目必须创新
引来不少观众的吐槽，《舌尖上的中国》似乎已经不再是原来的“味道”。制片组昨日在微博上回应了部分质疑。制片组认为前几季时的节目环境和如今大为不同，必须寻找更多典故故事，并对主题进行延伸才能满足观众。从《舌尖上的中国》第一季到现在，国内美食纪录片从40多部到现在400多部，市场环境已不可同日而语，竞争愈加激烈。同时，难免会有不少观众会将第三季与之前两季进行对比，如果第三季没有更多的创新和发展，观众也不会满足。
第一集“器”播出后，许多网友评论“我不想看锅是怎么做的，我只想看好吃的！”对此，第一集导演骆永红表示，食物的源头离不开灶、离不开锅。比如铁锅，它的意义不仅体现在成就了鲁菜，还体现在因为铁锅才有了“炒”，而“炒”在中国烹饪史上有极重要的地位。节目组认为，器具、宴席、食养和融合等主题都是之前纪录片在美食领域没有接触过的。因此，就算冒险，也要对美食文化的创新表达进行探索。
然而，对于这条官方回应网友评论好坏不一。