漏了这一步，怪不得你熬银耳羹不出胶，教你30分钟快速熬制银耳羹(3)

3、洗好的银耳放入锅中，按照银耳和水1:5的比例加冷水大火煮10分钟，煮开后用筷子沿着一个方向迅速搅拌十几二十秒，这一步不能省，这是出胶的关键。（搅拌速度太快了，没法拍出清晰的照片）
4、接着放入几颗红枣和适量冰糖，继续文火熬，时间大概10分钟。

5、放入一小把枸杞，再熬一分钟左右，关火。

银耳羹就熬好了，盛一碗尝尝，甜到了心里。