漏了这一步,怪不得你熬银耳羹不出胶,教你30分钟快速熬制银耳羹(4)

2024-09-29 来源:旧番剧
制作小贴士
1、泡发银耳的时间1小时不是绝对的,要泡到银耳没有硬块,可以根据具体情况调整。
2、泡发银耳时加入淀粉是为了吸附脏东西,洗得更干净,也可以加点面粉,这个方法除了用于银耳,泡发木耳时也可以。
3、熬煮银耳的水一定要冷水,不能加热水,因为如果加入热水,它和银耳剧烈的温差,会影响银耳出胶,也不利于营养物质更好的释放。
4、如果煮开银耳时10分钟不够,可以适当延长,灵活掌握时间。要减少炖煮的时间,现熬现吃,快速出胶,烧开后的快速搅拌是关键,这一步不能省。
用这样的方法,不用等几小时,提前泡发,早上快速就能熬出胶质满满的银耳羹,要是在熬银耳羹的时候,热点包子或者面包,一顿营养丰富又好吃的早餐就做好了,吃饱后,让人走路带风,工作效率都提升不少呢。
关于银耳,大家有什么好的做法和建议,欢迎在留言区和我分享交流哟!如果你喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏和转发。欢迎关注我的百家号:沈小怡,么么哒!

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