南圩外的“五大牧场”——历下老字号之一

时下济南人说起“佳宝乳业”，大都会略有所知，而说起“五大牧场”，则大都会茫然不知，其实，今日“佳宝乳业”即是由昔日“五大牧场”发展而来。
昔日“五大牧场”的旧址在南圩子中山门外，也就是今日文化西路东首路南。1934年出版的《济南大观》是这样记载的：五大牧场在中山圩门外，电话五五四。新建房舍规模较大，设备完善。经理武竹轩系南京金陵大学毕业。内畜纯种瑞士乳羊一百七十余只，纯种荷兰乳牛十余头，至饲养、取乳均能注意消毒，慎重卫生，并聘有专门兽医负责防疫检查，牛、羊及其乳汁等项工作，营业方面颇称发达。该场除牛、羊乳外，还出售德国纯种狼犬。为扩充营业起见，牛、羊奶较他场为廉。牛乳每瓶八分，羊乳每瓶一角。
“五大牧场”创办于1932年秋，创办人是徐眉生、高霁轩、菅华三、武芳林、曹子固。五人原是山东省立第五中学（校址在临沂）的教师，后来到了济南。徐眉生是沂水人，毕业于北京师大生物系，来济南是到省教育厅任督学；高霁轩是日照人，毕业于北京师大体育系，来济南是到省体育场任教练；菅华三是阳信人，毕业于南京大学工程系；武芳林是沂水人，毕业于金陵大学英文系；曹子固是昌邑人，毕业于北京大学历史系，他们三人到济南来仍是担任中学教师。由此我们可知，五人当初创办“五大牧场”属于第二职业，往大处说是为了实现实业救国的梦想，往小处说则是为了发家致富。
“五大牧场”在创办之初资金较为匮乏，五个人总共才凑了750元的开办经费。起先，他们租赁了位于棋盘街的，已经废弃了的白衣庵做场址，饲养了40头瑞士奶山羊。因为武芳林曾经有过饲养山羊的经历，所以便由他出任经理。关于牧场的名称，因为是由五人发起创办，而且他们又都是大学毕业生，所以就定名为“五大牧场”。据说，曹子固曾建议使用“五福”作为企业字号，后来因为其他人觉得太俗气而未被采纳。“五大牧场”的经营宗旨是“发展畜牧事业，供给新鲜乳品，保证婴儿需要，促进市民健康。”
但凡办实业的人都知道，靠租赁场地终归不是长久之计，于是，在1933年，“五大牧场”的创办者们，便在南圩子外购置了8.5亩土地，修建起了场房。为了解决资金不足的问题，他们将各自每月的工资收入，在留下生活费之外，其余都投入到股本中。同时，他们还对外募股，采取活期或定期储蓄形式，吸引了5万多元投资，有效地解决了资金不足问题。1934年末，以五大股为基础核定资金，每股为1500元，共计7500元；而到了1935年，每股扩股为4500元，共计22500元，由此可见其最初几年发展的良好态势。